fbpx
Chuyển tới nội dung
BACNINH.CITY » đặc sản Bắc Ninh

đặc sản Bắc Ninh

Nghề làm bánh chưng khu Niềm Xá, TP. Bắc Ninh hối hả vụ Tết

  • bởi

Ở khu Niềm Xá, phường Kinh Bắc (thành phố Bắc Ninh) hiện chỉ có 3 nhà làm bánh chưng gia truyền, bánh chưng được sản xuất quanh năm, nhưng từ giữa tháng 12 Âm lịch được coi là vụ chính vì tập trung phục vụ hàng Tết. Thời điểm này, không khí khẩn trương, tất bật ở từng hộ làm nghề. Nhà nào cũng chất đầy nguyên liệu làm bánh: gạo nếp, đỗ xanh, lá dong… chuẩn bị cho vụ sản xuất lớn nhất trong năm.

Mỳ gạo Tử Nê Lương Tài Bắc Ninh

Mỳ gạo Tử Nê – Lương Tài: Trắng thơm, dai dẻo

  • bởi

Từ những hạt gạo trắng trong, người dân Tử Nê (xã Tân Lãng, huyện Lương Tài) khéo léo chế biến thành những sợi mỳ, bún dẻo dai, đậm đà, thơm ngon khiến những ai có dịp thưởng thức qua các sản phẩm mỳ gạo Tử Nê khó lòng quên được thứ đặc sản nức tiếng bao đời của địa phương này.

bánh tro đình tổ thuận thành bắc ninh

Bánh tro Đình Tổ – Thuận Thành: Món thanh mát màu hổ phách

  • bởi

Không giống với bánh tro ở các nơi khác, bánh tro Đình Tổ có màu sắc trong suốt như hổ phách, độc đáo và cầu kỳ từ cung cách chế biển đến thưởng ngoạn. Cùng BACNINH.CITY tìm hiểu món đặc sản Thuận Thành – Bắc Ninh ngon lạc lối về này nhé!

gạo nếp nhung tam sơn từ sơn bắc ninh

Gạo nếp nhung Tam Sơn TP. Từ Sơn: Hạt dẻo thơm, đồ xôi, làm bánh là nhất!

Đặc điểm nổi trội của gạo nếp nhung Tam Sơn là hạt gạo to, tròn, màu trắng đục. Sau khi thu hoạch, người dân xã Tam Sơn đem lúa phơi trong 3 ngày, mỗi ngày chỉ phơi 2 tiếng và không phơi liên tục, nên chất lượng gạo tốt, có giá trị dinh dưỡng cao. Gạo khi nấu lên thành xôi có mùi thơm ngay từ khi nước sôi, hạt dẻo thơm, ăn vào thấy vị ngọt, đến khi nguội vẫn còn giữ được độ keo dính.

banh cuon mao dien thuan thanh bac ninh

Bánh cuốn Mão Điền: Đặc sản vùng đất hiếu học xứ Kinh Bắc

Xã Mão Điền – Thuận Thành – Bắc Ninh không chỉ nổi tiếng là vùng đất hiếu học mà còn được biết đến với món bánh cuốn trứ danh mang đậm hương vị quê hương. Sự kết hợp tinh tế giữa gạo, hành phi, mỡ hành sẽ khiến ai từng một lần thưởng thức món quà quê này sẽ mãi không thể quên.

bánh trung thu quốc toản bắc ninh

Có một hiệu bánh Trung Thu cổ truyền ở Bắc Ninh

  • bởi

Nếu như ở Hà Nội có bánh Trung thu Bảo Phương người dân phải xếp hàng bất kể trời mưa để mua, ở Hải Phòng có bán Trung Thu Đông Phương thì ở Bắc Ninh cũng có một hiệu bánh Trung thu cổ truyền hàng chục năm như vậy, đó là…